是一道地道的东北满族美食，雏形最早见于清代《钦定满洲祭神祭天典礼》，属于祭品食物。
据传桲椤叶饼是满族人在“虫王节”时所制作的祭品，每年农历六月初六虫王节，家家户户都要制作桲椤叶饼祭拜虫王，祈求风调雨顺、不闹虫灾。
桲椤叶饼是东北地区【辽宁吉林黑龙江三省以及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）】的满族美食
桲椤叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。
将淀粉和面粉混合而成的面加入较多的水和成面糊。
再将面糊抹在洗净擦干的柞树叶（或椴树叶）上。
而后放入馅料，对折包好，蒸熟后即可储存食用。各地喜爱的馅料有所不同，东北地区有水芹菜馅、豆角馅、角瓜鸡蛋馅、豆沙馅等等，其中豆沙馅椴树叶饼是最古老的满族风味；河北东北部则以山韭菜鸡蛋馅为正宗。
蒸熟的桲椤叶饼皮隐约透明，味道鲜美，和着桲椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。
桲椤叶饼是东北地区及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食。这种食品的雏形--“椵叶饽饽”最早见于清代的《钦定满洲祭神祭天典礼》。其最初使用的并不是柞树叶（桲椤叶），而是椴树叶（椵叶）。其馅料也远不如今日这般丰富，根据祭礼要求必须是小豆馅。这种最传统的“桲椤叶饼”至今还能在东北见到。