踏青饼是浙江兰溪地区的地方特色美食之一，以下是制作方法：

材料：

- 糯米粉

- 面粉

- 麻油

- 盐巴

- 艾蒿（干的或新鲜的都可）

- 姜粉

步骤：

1. 将糯米粉、面粉、盐巴和麻油混合均匀成面团。和面时可以适量加水，搓成活络的面团，在室温下醒15~20分钟。

2. 在准备过程中，将艾蒿洗干净，捏成细碎的茎叶。如果是用干的艾草，需要先泡软，挤干水份，然后再捏碎。

3. 取适量的面团，揉成圆球状，再用擀面杖把面团擀成饼状，饼的大小可以根据自己的需求而定，但一般不要太厚。

4. 在饼上均匀地撒上捏碎的艾蒿，如果想增加口感，还可以抹一层麻油和姜粉。

5. 将饼对折后再重新擀成饼状，饼的表面要均匀地涂上麻油，并撒上一些面粉，以免粘在锅里。

6. 在平底锅中加入适量的油，烧至八成热，烙饼的时候火候要适中，低火慢煎，翻面煎至两面金黄即可。

7. 取出放凉，可切成小块食用，也可趁热品尝。

提示：

- 在煎饼过程中可以不断地转动锅，让饼均匀受热、煎熟。

- 糯米粉和面粉的比例可以根据自己的口感进行调整，诸如此类的做法不是十分固定，可以按照自己喜欢的口感进行微调。

- 若要做出更加香脆的踏青饼，可以加入适量的芝麻、花生等。